Orientalna nutka

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

100-150 g ugotowanego na sypko ryżu
1 pierś kurczaka podwójna
250 g kapusty pekińskiej
odrobina startego świeżego imbiru
3 plastry ananasa z puszki lub świeżego
1/2 czerwonej papryki
pół cebuli
5 dag płatków migdałów
1/2 łyżeczki posiekanego lubczyku
2 łyżki posiekanej bazylii
po 2-3 łyżkach syropu z puszki ananasa i soku z cytryny
skórka z cytryny
100 g jogurtu naturalnego
sól
pieprz
cukier

Opis:

Kroimy kapustę, paprykę, ananas, cebulę, bazylię oraz lubczyk i dodajemy do dużej miski. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju lub oliwy hiszpańskiej - dodając sól i pieprz. Po ostudzeniu dodajemy wraz z ugotowanym, ostudzonym ryżem do miski. Dodajemy skórkę, sok z cytryny i syrop z ananasa, płatki migdałów, jogurt lub śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem do smaku. Podajemy na zimno.