Przepisy

Orkiszowe ciasto z rabarbarem, truskawkami i orzechową kruszonką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200 g margaryny
300 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
150 g cukru brązowego
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia

5-6 łodyg rabarbaru
ok. 200 g truskawek

na kruszonkę orzechową:

60 g zmielonych orzechów włoskich
50 g cukru brązowego
30 g mąki orkiszowej
50 g masła

Opis:

Zazwyczaj ciasta z pełnoziarnistej mąki wychodzą mi nieco "cięższe" i twardsze. Jednak to wyszło niesamowicie delikatne, puszyste i wilgotne. Do tego duża ilość rabarbaru, przez co całość nie jest zbyt słodka, i ciekawa w smaku kruszonka sprawiły, że dla mnie to ciasto idealne, polecam :)

Składniki na kruszonkę zagniatamy i odstawiamy na 8 minut do zamrażarki.

Margarynę miksujemy z cukrem brązowym i jajkami.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy.

Ciasto wykładamy do wysmarowanej tłuszczem formy.

Na wierzchu układamy pokrojony rabarbar i truskawki tak aby pokrywały całość ciasta.

Możemy lekko wcisnąć je w masę.

Całość posypujemy schłodzoną kruszonką.

Pieczemy ok. 50 minut w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.

Przed podaniem ciasta możemy je lekko posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)