Oryginalna ogórkowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 30 dag podrobów drobiowych,
- 2 kiszone ogórki,
- marchewka,
- cebula,
- pietruszka,
- 5 dag ryżu,
- 2 dag masła,
- 2 ząbki czosnku,
- natka pietruszki,
- koperek,
- szczypiorek,
- 2 listki laurowe,
- kilka ziaren pieprzu,
- sól.

Opis:

Do wrzątku wrzucić pokrojone podroby. Gotować ok 1 ha, zbierając z powierzchni pianę. Marchewkę, pietruszkę i cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Ryż wrzucić do bulionu. Gotować aż będzie miękki. Włożyć do garnka podsmażone warzywa, ziarnka pieprzu i listki laurowe. Ogórki obrać i zetrzeć na grubej tarce jarzynówce. Włozyć do zupy. Gotować 5 - 7 minut, pod koniec gotowania dodać drobniutko posiekaną zieleninę i gotować jeszcze 3 minuty. Zdjąć z ognia i doprawić czosnkiem roztartym z solą.