Orzechowe ciasto drożdżowe (ślimaki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag mąki,
1 kostka (42g)drożdży,
9 łyżek cukru,
1 szklanka mleka,
10 dag masła,
1 cukier waniliowy,
szczypta soli,
2 jajka,
pól łyżeczki cynamonu,
2 łyżki kakao,
30 dag mielonych orzechów laskowych lub włoskich,
1 żółtko,

Opis:

1.Mąkę wsypać do miski.Pośrodku zrobić wgłębienie,wsypać pokruszone drożdże i łyżkę cukru.Dodać pół szklanki letniego mleka,wszystko przemieszać.Zaczyn przykryć na około 15 minut w ciepłym miejscu.
2.Madsło stopić i przestudzić.Do zaczynu dodać 3 łyżki cukru, cukier waniliowy,szczyptę soli,jajko i płynne masło.Wyrobić na gładkie ciasto(gdy odchodzi od ręki jest wyrobione).Ciasto powinno być dość gęste.Ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3.Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem oraz z cynamonem i kakao.Dodać zmielone orzechy,wymieszać ,przestudzić ,dodać jajko,wymieszać.
4.Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką na prostokąt (30 na 40 cm).Posmarować masą orzechową.Zwionąć w rulon,pokroić w grube plastry (7-10 cm).Plastry układać na blasze posmarowanej tłuszczem powierzchnią przecięcia do góry.Ciasto posmarować żóltkiem ,posypać zmielonymi orzechami.Wstawić do nagrzanego piekarnika ( 200 stopni C) i piec około 35-40 minut.Wyjąć z pieca ,po ostudzeniu można jeść.