Przepisy

Orzechowiec na białkach

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

10 białek

300g mielonych orzechów

280g cukru

3 łyżki bułki tartej

2 łyżki mąki z górką

125 ml śmietany kremówki 30%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

375 ml śmietany kremówki 30%

300g serka homogenizowanego

cukier puder do smaku

słoiczek dzemu morelowego lub brzoskwiniowego

kilka kostek czekolady

Opis:

Ciasto zaczynamy od ubicia na sztywną pianę białek z cukrem następnie dodajemy mielone orzechy , mąkę , bułkę tartą , proszek do pieczenia i śmietanę i delikatnie mieszamy . Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i wkładamy do piekarnika na 45 min 180C do tzw. "suchego patyczka" .Po wystudzeniu kroimy na 3 blaty.

Krem : schłodzoną śmietanę ubijamy pod koniec dodajemy cukier puder i serek.

Składanie : każdy blat ciasta smarujemy dżemem i wykładamy porcję kremu , kremem smarujemy również boki ciasta , wierzch posypujemy wiórkami czekolady . Wstawiamy na całą noc do lodówi.