Orzechowy placek z budyniem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto kruche:
- 2 szkl mąki przennej

- ponad 1 szkl zmielonych orzechów

- 3/4 kostki margaryny
- 1 szkl cukru pudru
- 2 małe jaja
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczk proszku

Ciasto do środka:
- 2 jaja
- 1,5 szkl mąki
- 1 szkl cukru
- 1/2 szkl oleju
- łyżeczka proszku

Masa budyniowa:
- 2 jaja
- 1 litr mleka
- 2 paczki budyniu ( dowolny smak - fajnie smakuje toffi lub kokosowy)
- 2 łyżki ( płaskie) mąki przennej
- 1/2 szkl cukru

Wierzch:
- 1/2 kostki margaryny
- 2 łyżki mleka
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki cukru
- 1/2 szkl posiekanych orzechów

Opis:

1. Ciasto kruche:
Składniki zagnieść dokładnie, ale szybko. Podzielić na pół i schłodzić, minimum 30 minut. Następnie każdą część rozwałkować, włożyć do prostokątnej formy i upiec w 180 stopniach ok. 15 minut.

Żeby było szybciej można ciasta upiec naraz - wyłożyć pergaminem blachę, rozwałkowac ciasto, ostrożnie wyjąć i przełożyć na dużą blachę ( tą z piekarnika), a drugą cześć wsadzić poprostu do formy.

Po upieczeniu ostrożnie wyjąc z blachy i zdjąć pergamin, póki ciepłe.

2. Ciasto do środka:
Utrzeć jaja dodając olej i cukier. Miksując wsypac przesianą mąkę z proszkiem. Piec ok. 20 minut w 180. stopniach, w tej samej blaszce.

3. Masa budyniowa:
Całe jaja wbić do dość dużej miski. Dodać ze 3 łyżki mleka, a resztę zagotować z cukrem. Do jaj wsypać proszek budyniowy i mąkę, dobrze roztrzepać, żeby nie było żadnych grudek. Wrzącym mlekiem zalać jaja, ciągle mieszając. Masa powinna być dość gęsta - tak jak budyń. Jeżeli jest jednak żadsza - postawić nad gorącą parą i mieszając, aż zgęstnieje.

4. Do blaszki włożyć placek kruchego ciasta - zalać 1/2 gorącego budyniu. Położyć placek środkowy i wylac reszte budyniu. Przykryć drugim plackiem kruchym.

5. Margarynę, cukier, mleko i kakao zagotować, ciągle mieszając. Na małym ogniu gotować jeszcze z 3 minuty. Polać gorącą polewą wierzch ciasta, posypać orzechami. Osrudzić, nie trzeba trzymać w lodówce ;)