Przepisy

Orzeźwiające ciasto miętowe Hope

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na sprawdzony biszkopt:) u mnie:

8 jaj

15 dkg drobnego cukru

15 dkg mąki tortowej

1 budyń waniliowy lub śmietankowy w proszku

1 cukier waniliowy

1 kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

sok z połówki cytryny

szczypta soli

Składniki na krem:

2 bite śmietany w proszku

1/2 litra schłodzonego mleka

1 galaretka zielona -najlepiej jabłkowo-miętowa Wodzisław

3 płaskie łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

duży pęk mięty

1 galaretka jabłkowo-miętowa Wodzisław

2 szklanki wrzątku

kilka listków mięty do dekoracji

*szklanka-250ml

*blaszka o wymiarach 26cm/40cm(ale może być mniejsza)

Opis:

Nie ma nic przyjemniejszego od orzeźwiającego ciasta w upalny dzień:)...Polecam

Biszkopt:

Białka oddzielamy od żóltek,dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno.Podczas ubijania wsypujemy cukier waniliowy i drobny cukier.Miksujemy do momentu,aż przestanie "chrzęścić". Dodajemy żółtka,mieszamy.

Następnie należy delikatnie wmieszać mąkę połączoną z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia.Na koniec dodajemy sok z cytryny.

Całość pieczemy ok.40 minut w temperaturze 180stopni .Biszkopt studzimy,przekrawamy na dwa placki.

Krem:

Umytą i pokrojoną miętę zalewamy 2 szklankami wrzątku.Zaparzamy.Odcedzamy. Pół szklanki odlewamy i zachowujemy.W reszcie miętowego wrzątku rozpuszczamy galaretkę i 3 łyżeczki żelatyny.

Schłodzone mleko ubijamy ze śnieżkami,dodajemy wystudzoną galaretkę.

Biszkopt ponczujemy wodą miętową z zachowanej 1/2 szklanki.

Na biszkopt wylewamy krem,wbijamy listki mięty odłożone do dekoracji i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Drugą galaretkę rozpuszczamy wg przepisu na opakowaniu,zalewamy ciasto i odstawiamy do lodówki na ok.2-3 godziny

Smacznego!

Jesli nie uda się Wam dostać jabłkowo-miętowej galaretki z Wodzisławia-użyjcie zielonej(np.agrestowej )z innej firmy.Wówczas w przepisie należy zwiększyć ilość mięty o minimum pół pęczka.Dodatkową miętę zaparzyć i w tej wodzie rozpuścić galaretkę na wierzch ciasta:)

W razie pytań-służę radą...