Owocowe supełki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 szklanki* mąki ,
1/2 kostki (125 g) i margaryny,
3 jajka,
1/2* szklanki cukru,
15 dag kandyzowanych owoców (ananasy, gruszka, papaja) ,
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
ok 07 - 1 kg smalcu do smażenia,
sól ,
cukier puder wymieszany z waniliowym - do posypania.

1 kieliszek (25 - 50 ml) wódki, spirytusu
lub w ostateczności octu winnego

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Miękką margarynę utrzeć z cukrem, szczyptą soli i octem na gładką masę.
Stale ucierając, wbijać po jajku.
Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, dodać do masy, wymieszać.
Ciasto przykryć, wstawić na około pół godziny do lodówki.
Kandyzowane owoce posiekać, dodać do ciasta.
Szybko zagnieść, a następnie rozwałkować na placek grubości 3 mm. Ostrym nożem wycinać paski o wymiarach mniej więcej 20x2 cm. Każdy pasek ostrożnie zawiązać na supełek.

W szerokim rondlu rozgrzać smalec.
Partiami wkładać supełki, smażyć je z obu stron ok. 3 minuty.
Wyjmować łyżką cedzakową.
Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem zmieszanym z waniliowym.

Takie "cudo" robię nieraz zamiast faworków.. na tłusty czwartek..