Pączki domowe I

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

60 dag mąki,
15 dag cukru,
5 dag masła,
6 jajek,
1/4 l mleka.

5 dag drożdży,
1 olejek rumowy,
20 dag powideł śliwkowych,
10 dag cukru pudru,
50 dag smalcu do smażenia.

Opis:

Z 1/3 ilości mąki oraz z drożdży i mleka sporządzić rozczyn. Gdy podrośnie, dodać jaja, cukier, olejek, resztę mąki, stopione masło i dobrze wyrobić ciasto. Gdy podrośnie, wałkować je na grubość 3 cm na wysypanej mąką stolnicy, wycinać szklanką lub foremką krążki, nakładać powidła (pół łyżeczki do czarnej kawy), zawijać brzegi, formować kulki i układać na serwetce wysypanej mąką. Gdy podrosną, smażyć w gorącym smalcu. Po usmażeniu polukrować.