Pączki hiszpańskie

Zagotować wodę z masłem i solą, a następnie dodać przesianą mąkę i gotować na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa będzie jednolita i zacznie odchodzić od brzegów garnka. Masę dobrze ostudzić, dodawać kolejno jajka oraz żółtko, mieszając na lekkich obrotach. Wymieszać na jednolitą masę. Papier do pieczenia pociąć na 10cm kwadraty i wysmarować tłuszczem. W szerokim garnku rozgrzać olej do około 170 stopni. Na każdy kwadrat wyciskać masę w kształcie koła. Kłaść krążki papierem do góry na rozgrzany olej i odczekać, aż papier się odklei. Odsączyć na papierowym ręczniku.Polukrować.