Przepisy

Pączki nadziewane z lodówki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 0,5 kg mąki pszennej

- 1/2 kostki margaryny- rozpuszczonej

- 50 g drożdży ( 1/2 opakowania prostokątnego)

- 2 całe jaja

- 1 szklanka mleka

- 4 kopiaste łyżki cukru

- 1 łyżeczka wódki / lub octu

- marmolada do nadziania

- cukier puder lub lukier do posypania

- olej lub inny tłuszcz do smażenia

( lukier : 3 łyżki cukru pudru utrzeć z sokiem z cytryny i kroplą wody przegotowanej- w czasie ucierania dozować odpowiednią ilość soku)

Z podanej ilości składników wychodzą 20- 23 pączki.

Opis:

Całe jaja ubić mikserem z cukrem na pulchną masę.

Na stolnicę lub do miski wsypać mąkę, dodać drobniutko pokruszone drożdże, wlać jaja z cukrem, roztopioną , letnią margarynę, mleko oraz alkohol.Zagniatać jednolite ciasto do momentu jak zacznie odchodzić od dłoni ( ja zagniatam ok. 10 minut i tyle wystarczy). Zagniecione ciasto - uwaga!- wstawić do lodówki, żeby podwoiło swoją objętość dwukrotnie ( trwa to mniej więcej 1,5 godz).Po wyjęciu ciasta z lodówki , stolnicę podsypać mąką i "urywać porcje ciasta, po czym rozwałkowywać na grubość 1-1,5 cm. Szklanką wykrawać kółka. Na środek każdego krążka kłaść porcję marmolady- ok. pół łyżeczki , dokładnie skleić brzegi i uformować kształt pączka. Pączki układać na podsypanej mąką stolnicy, sklejonym do dołu, przykryć ściereczką lnianą i poczekać aż urosną.

Smażyć w głębokim oleju z obydwu stron .

Usmażone pączki posypać pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!