Pączki rewelacja

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI NA CIASTO:

- 1 kg mąki
- 2 opakowania drożdży
- 15 dkg cukru
- 1/2 litra mleka
- 7 żółtek
- 1 jajko
- 10 dkg masła
- 25 ml spirytusu
- szczypta soli
- 4 kostki tłuszczu do smażenia
- 1 szklanka cukru pudru (do posypania) lub lukru

NADZIENIE:

- 1 słoik konfitury z płatków róży
- 1 słoik powideł śliwkowych

Opis:

Mąkę przesiać przez sitko do dużej miski, dodać drożdże, cukier, żółtka, całe jajko i mleko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrobić na ciasto o jednolitej konsystencji. Następnie dodać roztopione, wystudzone masło, sól oraz spirytus i wyrabiać jeszcze przez około 10 minut. Tak przygotowane ciasto pozostawić przykryte ręcznikiem w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na obsypaną mąką stolnicę, a następnie wykroić szklanką kółka, umieszczając w każdym wymieszaną z powidłami konfiturę i zalepiając, aby nadzienie nie wylało się podczas smażenia. Tak przygotowane pączki ułożyć na tacy do ponownego wyrośnięcia, a następnie smażyć z obu stron na rozgrzanym tłuszczu aż do zrumienienia.

Na końcu polukrować lub posypać cukrem pudrem.