Pączki tradycyjne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4szkl mąki pszennej, 5żółtek, 1szkl gestej śmietany, 1op drozdzy instant, 1 łyżka cukru, 2 łyżki margaryny lub masła, 1 klieliszek spirytusu, 15dag cukru pudru, cukier waniliowy lub szczypta cynamonu mielonego, dzem do nadziewania, tłuszcz do smazenia(najlepiej smalec)

Opis:

Żółtka lekko ubić ze śmietaną, dodać mąkę ze szczypta soli, stopiony tłuszcz i drożdże.Wyrobić elastyczne ciasto i postawic w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.Natłuszczonymi rękami odrywać kawałki wyrośniętego ciasta, formowac placuszki i kłaść na nie po łyżce konfitury, a następnie formować niewielkie okrągle pączki.Gotowe pączki ułożyc na wysypanej mąką stolnicy i zostawic jeszcze na 30min.Smażyć na złoty kolor z obu stron w głębokim tłuszczu z dodatkiem spirytusu.Slicznie upieczone pączusie odsączyć na papierowym reczniku i po ostygnieciu posypac przez sitko cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.