Pączki wg W-zetki- bez "tony żółtek"

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

150 ml letniej wody
310 ml letniego mleka
2 łyżeczki soli
100 g cukru
100 g masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
900 g mąki pszennej
2 duże jajka
ok. 50 g świeżych drożdży
1 łyżka (np.) wódki- żeby ciasto nie wciągało tłuszczu (chociaż nie jest to konieczne)

+ olej do smażenia
+ dżem (lub inne, dowolne nadzienie)
+ lukier (cukier puder z wodą) lub sam cukier puder

Opis:

To łatwe pączki do których nie trzeba dodawać dużej ilości żółtek, śmietany i innych składników sprawiających, że pączki są jeszcze bardziej kaloryczne.

Są pyszne, delikatne i puszyste :). Takie jak mają być! ;)

Mąkę z solą przesiać do dużej miski. Zrobić w niej wgłębienie i wlać wodę z mlekiem. Wkruszyć do płynów drożdże, zasypać je cukrem i zostawić na kilka minut. Dodać pozostałe składniki (jajka, masło). Dokładnie wyrobić elastyczne i gładkie ciasto. Zostawić na 1 godz. do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Wyrośnięte ciasto delikatnie odgazować (wyrobić przez chwilę, żeby pozbyć się nadmiaru powietrza) i podzielić na kawałki ok. 60- 70 g. Z kawałków ciasta formować "placuszki" i nadziewać dżemem, zawijając jak bułeczki drożdżowe. Zostawić na naoliwionym blacie do napuszenia (ok. 15- 30 minut). Smażyć w rozgrzanym do 180 stopni oleju (frytkownica jest nieoceniona!) ok. 2-3 minuty z jednej strony. Wykładać na papierowe ręczniki do osączenia. JEŚĆ! :)
Przepis Tatter (palcelizac.blogspot)