pączki z dyni

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dkg dyni bez pestek, skorka otarta z 2 pomaranczy, szkl. mąki pszennej, 4 jaja, 3 kieliszki czerwonego wina, tluszcz do glębokiego smazenia syrop: szkl. cukru, kieliszek wina

Opis:

dynię pokroic w kostkę i gotowac w 1 szkl. osolonej wody na malym ogniu do czasu az dynia stanie się przeźroczysta. odcedzi , wysuszyc i rozgnieśc na miazgę , dodac skorki. Mąkę przesiac dodac żółtka, puree z dyni i wino- wymieszac (powinno powstac ciasto o konsystencji gęstej śmietany), odstawic na 1 godzinę. Po czasie bialka ubic ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodac do masy- teraz rozgrzac tluszcz , ciasto nabierac lyżką i wkladac do wrzacego tluszczu i smażyc na złoty kolor, wyciągac lyżką cedzakową i ulozyc na pólmisku. Z wina i cukru przygotowac syrop i polewac nim pączki , inka21