Paczki z kartoflami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto na 16 paczkow:
500 g maki
250 g kartofli (obranych)
125 g margaryny
50 g drozdzy
3 male jaja
4 lyzki cukru
2 lyzki wodki
zapach waniliowy

do pieczenia:
szklanka oleju (250 ml)

lukier:
50 g cukru pudru
2 lyzki wody
lyzeczka soku z cytryny

Opis:

Kartofle ugotowac, zmielic lub przecisnac przez duza praske. Dodac maslo, drozdze i roztrzepane z cukrem zoltka. Wymieszac i dodawac stopniowo make, ubite na sztywno bialka, wodke i zapach. Ugniesc ciasto - jest dobre jak sie nie klei do rak ;o)

Uformowac kulki (wielkosci pyz) i polozyc na lekko posypanej maka desce - postawic w cieple miejsce. W tym czasie rozgrzewamy patelnie, wlewamy olej i wypiekamy po cztery paczki. Po ostygnieciu posmarowac lukrem.

Do tej pory nigdy sie nie odwazylam robic paczkow - ciasto drozdzowe bylo dla mnie czarna magia - ale te wyszly mi naprawde fanje i smaczne. Kto chce moze je napelnic marmolada! Polecam i zycze smacznego!