Pączki z młodych ziemniaków

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg młodych ziemników
550 g mąki
200 g cukru
5 jaj
50 ml oliwy
25 g drożdży
150 ml mleka
szczypta soli
skórka z cytryny
cynamon, cukier wanilinowy

Opis:

Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w łupinach. Miękkie obieramy, przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Łączymy z mąką, jajkami, drożdżami, letnim mlekiem,cukrem, cukrem wanilinowym, skórką z cytryny, oliwą i łyżeczką cynamonu. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy chwilę do wyrośnięcia. Ciasto dzielimy na małe kawałki, rolujemy i robimy małe obwarzanki. Smażymy na głębokim tłuszczu. Posypujemy cukrem.

Przepis zobaczyłam w telewizji śniadaniowej, a dziś wypróbowałam. Przyznać trzeba, że pączki sa pyszne i pulchne. Ja dodałam trochę więcej mąki niż w przepisie, ale może to wina mąki, reszta jak w przepisie.

Dodam, że wyszło mi 29 dużych pączków:) Polane musem malinowym - rewelacja!!! Podobno pączki ziemniaczane dzięki właśnie ziemniakom są dłużej swieże, ale tego jeszcze nie wiem;)

Smacznego!!