Pączki z orzechami robione inaczej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

45 dag mąki,
3 dag drożdży,

20 dag cukru ,
1/2 szklanki* mleka ,
1/2 szklanki* miodu,
1 /2 łyżeczki soli,
jajko,
skórka otarta z 1 cytryny ,
łyżka soku z cytryny,
3 łyżki posiekanych orzechów,
tłuszcz do smażenia

*używam szklanki o pojemności 250 ml

Ta porcja wystarczy dla 10 - 12 osób

Opis:

Z drożdży. 2 łyżeczek cukru i mleka zrobić rozczyn.
Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn, przysypać go warstwą mąki. Odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Jajko wbić do l/2 szklanki ciepłej wody, dodać sól, skórkę z cytryny.
Wymieszać, dodać do rozczynu.
Wyrabiać ciasto, aż pojawią się pęcherzyki i zacznie odstawać od miski.
Przykryć, ponownie odstawić jeszcze na około 40 minut.
W szerokim rondlu rozgrzać tłuszcz.

Łyżką moczoną w zimnej wodzie nabierać porcje ciasta.
Wrzucać je na gorący tłuszcz, smażyć po 3 minuty z każdej strony.
Po wyjęciu osączyć, trzymać w cieple.

Miód i sok z cytryny podgrzać z pozostałym cukrem. Pączki posmarować gęstym syropem, posypać orzechami.

Pączki po ocieknięciu z nadmiaru tłuszczu, a przed posmarowanim i posypaniem orzechami