Paczki z rumem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka żóltek i 1 jajko
ok.20 dkg margaryny
2 szklanki mleka
10 dkg drożdży
szczypta soli
5 łyzek rumu
konfitura z róży lub marmolada
do smażenia 1/2 kg smalcu i 1/2 litra oleju

Opis:

Przygotowanie:
Jajko i zóltka ubić z cukrem na parze.Drożdże rozmieszać rozrobić ciepłym mleku z odrobiną cukru i soli.Mąkę przesiać ,dodać masę jajeczną,mleko i roztopiony tłuszcz oraz drożdże z mlekiem .
Wyrabiać ok.10 minut a nastepnie dodać rum i dalej wyrabiać ,aż ciasto zacznie odstawać od ręki.Pozostawić ciasto do wyrośnięcia.
Następnie formować paczki,nadziewać je konfiturą lub marmoladą.Układać na ściereczce posypanej maka i pozostawic do czasu aż powiększą swoją objętość.

Tłuszcz roztopić w rondlu z dużą powierzchnią i kłaść pączki wierzchnią stroną w tłuszcz.Gdy sie zrumienia przewracać patyczkiem.Wyjmować łyżką cedzakową na talerz wyłozony bibuła..
Upieczone posypać cukrem pudrem lub oblać lukrem z aromatem np.rumowym.Posypać siekanymi orzechami.