Przepisy

Pączki Zosi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:

-1 kg mąki

- 100g drożdży

- 0.5 szkl.cukru

- 5 żółtek

- 2 szkl.mleka

- 100 ml oleju

- szczypta soli

- powidła , marmolada do nadziewania

Olej do smażenia ..

Lukier :

- 1 szkl. cukru pudru

- parę kropli soku z cytryny

- odrobina wrzątku

1szkl=250ml

Opis:

Zosię już znacie .Zosi pączki są pyszne,delikatne, puszyste )))

Drożdże rozkruszamy,dodajemy łyżkę mąki i 3 łyżki letniego mleka . Odstawiamy zaczyn drożdżowy do wyrośnięcia .

Żółtka ubijamy na puch z cukrem. Do misy wsypujemy mąkę, mleko, masę żółtkową i zaczyn drożdżowy. Wyrabiamy . Kiedy wszystkie składniki połączą się partiami dolewamy olej i wtłaczamy w ciasto. Im więcej uderzymy ciasto tym więcej powietrza dostarczymy do ciasta i pączki będą puszyste.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do momentu aż podwoi swoja objętość.

A teraz formujemy pączki

Po wyrośnięciu ciasta, odrywamy po kawałku i formujemy małe krążki. Na środku każdego z nich kładziemy ½ -1 łyżeczkę nadzienia i zlepiamy tworząc okrągły