Pączusie babci z ziemniakami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

70 dkg mąki
8 żółtek+1 jajko całe
1/2 kostki masła
15 dkg cukru
zapach rumowy
2 ugotowane i zmielone ziemniaki
1,5 szklanki mleka
7 dag drożdży
powidła śliwkowe
1 łyżka spirytusu
skórka pomarańczowa kandyzowana
smalec lub olej do smażenia
lukier :
cukier puder
sok z cytryny
skórka kandyzowana do posypania.

Opis:

Z łyżki czubatej mąki,łyżki cukru,1/2 szklanki mleka i drożdży zrobić rozczyn,odstawić do wyrośnięcia. Gdy podrośnie, dodać żółtka+1 jako całe ubite z cukrem,zapach, resztę mąki i resztę mleka,oraz zmielone ziemniaki i spirytus,wyrobić ciasto. Na końcu dodać ciepłe stopione masło ,wyrabiać aż będzie odchodzić od ręki.Wyłożyć na stolnicę podsypaną mąką, wycinać szklanką krążki jednakowej wielkości, nakładać powidła, zawijać brzegi, formować kulki i układać na ścierce wysypanej mąką. Gdy podrosną, smażyć na gorącym tłuszczu. Po usmażeniu polać lukrem i posypać skórką pomarańczową .

Lukier: Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny,aż będzie biały(musi mieć gęstość śmietanki)

Smacznego.

Przepis pochodzi od mojej babi,polecam:)