Pączusie z mąki migdałowej i kokosowej

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
17 porcji

Składniki:

1 miarka mąki migdałowej
1/4 miarki mąki kokosowej
1/4 miarki dowolnego słodzidła- u mnie erytrytol
3 jajka
1/4 miarki dowolnego mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka gumy guar- opcjonalnie, ja ciągle próbuję zużyć
2 łyżki wódki (lub łyżka spirytusu).
Tłuszcz do smażenia

Miarka 237 ml, można użyć szklanki 250 ml.

Opis:

Składniki wymieszać mikserem.
Rozgrzać tłuszcz w płaskim garnku, musi być tyle, aby pączusie pływały.
Łyżką do lodów (lub używając dwóch łyżeczek) wrzucać kulki na rozgrzany tluszcz. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Po obcieknięciu na papierowym ręczniku obtoczyć w pudrze - cukier lub słodzidło , u mnie erytrytol.