Paczuszki z indyka serowo-cebulowe

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

500g filetu z indyka (najlepiej polędwicy)
2 cebule
1 łyżka oliwy lub oleju
4 łyżki twardego sera długo dojrzewającego
4-5 łyżek sera typu mozarella do pizzy i zapiekanek
pół łyżeczki suszonych ziół prowansalskich lub ostrej papryki
szczypta świeżo mielonego kolorowego pieprzu
szczypta soli

Do panierowania:
3-4 łyżki mąki pszennej
2 jajka
3/4 szkl bułki tartej

Dodatkowo:
olej do smażenia

Opis:

Coś absolutnie pysznego, delikatnego, chrupiącego, z ciągnącym serem w środku.

Cebulę obierz, posiekaj zeszklij na oleju. Oprósz solą w trakcie smażenia. Ostudź.

Mięso pokrój w plastry, rozbij cienko, umieszczając między dwiema warstwami folii spożywczej. Każdy płat oprósz lekko solą.

Sery zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Wymieszaj oba rodzaje serów, podsmażoną cebulę, szczyptę ziół oraz świeżo mielonego pieprzu.

Na środku każdego kotleta ułóż łyżkę farszu serowego. Zawiń brzegi mięsa z obu stron, następnie uformuj paczuszkę.

Paczuszki panieruj najpierw w mące, lekko strzepując jej nadmiar, następnie w rozkłóconych jajkach, na koniec w bułce tartej.

Smaż z obu stron na płytkim oleju, na średnim ogniu, do zrumienienia.