paella wedlug Anity

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 lyzka oliwy z oliwek
1 duza cebula, posiekana
1 czerwona papryka pokrojona w cieniutkie pasemka
3 zabki czosnku, roztarte
2 lyzeczki ostrej zmielonej papryki
1 lyzeczka pieprzu cayenne
400g ugotowanego ryzu (na pol twardo)
200ml bialego wytrawnego wina
600ml wywary-bulionu z warzyw lub rybnego
2 lyzeczki przecieru pomidorowego
2 szczypty szafranu
500g owocow morza (krewetki, malze, raczki to moja ulubiona wersja)
400g posiekanych pomidorow z puszki lub 200g duzych pomidorow bez skorki i posiekanych
4 duze szczypty natki pietruszki do dekoracji
4 limonki
sol ,pieprz czarny

Opis:

Na rozgrzany olej wrzucamy czosnek, cebule i papryke lekko przysmazyc, nastepnie 3-4 minuty nawolnym ogniu obsmazac az do zmiekczenia.
Dodac papryke mielona i pieprz cayenne i smazyc przez ok 1min. Dodac ryz i wino- dusic tak dlugo az ryz wchlonie je w calosci.
Bulion goracy wymieszac z przecierem i szafranem odstawic na chwilke (szafran zmieknie i "otworzy na ladny smak"). Pochwili dodac do ryzu na patelni i doprowadzic do wrzenia, dodaj pomidory.
Dus 25-30min.Na 7 min przed koncem dodaj owoce morza.

Dopraw potrawe sola i zwyklym czarnym pieprzem do smaku. posyp natka podawaj z cwiartkami limonkami ( potrawa musi byc skropionasokiem z limonek! Kazdy sam wybiera dla siebie ilosc limonek jaka zuzywa do paella).
Smacznego! Potrawa znika w mgnieniu oka i jest doskonala na obiad z przyjaciolmi!