Paella wg Nutelli

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 szklanki ryżu
ok. 1,5 l bulionu drobiowego z kostki
5 pałek z kurczaka
1 kiełbaska chorizo (ew. ostra kiełbaska peperoni)
25 dag krewetek (z zalewy lub mrożonych)
po 1 czerwonej i zielonej papryce
3 pomidory
1 duża cebula
20 dag zielonego groszku (świeży lub mrożony)
ok. 20 sztuk czarnych oliwek
olej lub oliwa
sól, pieprz
mielona czerwona papryka słodka i ostra
szczypta szafranu

Opis:

1. Kurczaka nacieramy solą, pieprzem, słodką i odrobiną ostrej papryki. W 1 filiżane bulionu rozpuszczamy nitki szafranu.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy kurczaka i grube plasterki chorizo, żeby się zrumienił. Następnie wrzucamy krewetki i smażymy tylko tyle, żeby zrobiły się różowe. Kurczaka i krewetki zdejmujemy z patelni.
3. Cebulę drobno siekamy, paprykę kroimy w średniej wielkości kostkę. Podsmażamy na oleju aż cebula lekko się zeszkli. Wrzucamy opłukany na sitku ryż i smażymy 3-4 minuty, aż ryż zrobi się lekko przezroczysty.

4. Następnie dodajemy groszek, obrane ze skóry i pokrojone drobniutko pomidory, krewetki, kurczaka. Doprawiamy papryką (ilość, zwłaszcza ostrej wg gustu) i wlewamy część bulionu (na początek również ten z szafranem).
5. Całość dusimy, od czasu do czasu mieszając i stopniowo dolewając bulion, bo w miarę duszenia ryż będzie go wchłaniał.
6. Gdy po ok. 20 minutach ryż będzie miękki wrzucamy przekrojone na pół oliwki, doprawiamy do smaku i podajemy.

To moja wersja paelli, która napewno znacznie różni się od oryginału. Jeżeli chcecie jeszcze trochę ją do niego upodobnić, poza krewetkami dodajcie jeszcze mule i pokrojone w krążki kalmary.

S M A C Z N E G O !!!