Paluszki cielęce w delikatnym sosie musztardowo miodowym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Proporcje dla 2 osób.

Paluszki
25 dag cielęciny
jajko
cebula
ząbek czosnku
parę łyżek bułki tartej
łyżka tymianku
szczypta majeranku
szczypta papryki ostrej
sól, pieprz
tłuszcz do wsmarowania naczynia żaroodpornego

Panierka do paluszków
2 łyżki bułki tartej,
2 łyżki parmezanu
pieprz

Sos do paluszków
4 łyżki majonezu
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżka 12 % śmietany do rozrzedzenia sosu
sól ,pieprz
Wszystkie składniki wymieszać

Sałatka
Pomidor czerwony i zółty cebula, sól pieprz, oregano do dekoracji.
Wszystko kroimy w krążki.

Sos do sałatki
2 łyżki musztardy francuskiej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu
Wszystkie składniki razem wymieszać polać sałatkę przed podaniem wcześniej przyprawiając.

Opis:

Cebulę kroimy w drobną kostkę, zesmażamy pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do naczynia dajemy mięso. Wbijamy jajko, dodajemy zesmażoną cebulę. Przprawiamy i dodajemy bułki tartej w ilości takiej abyśmy z mięsa mogli uformować paluszki. Mięso nie może się rozpadać.
Formujemy paluszki lekko je wałkując Pamiętajmy im mniejsze tym szybciej będą się zapiekać. U mnie było to ok 4 cm średnicy. Panierujemy paluszki w bułce tartej z parmezanem i pieprzem. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. U mnie była to Planta. Wkładamy do wcześniej nagrzanego piekarnika do 170-180 stopni na około 30-40 minut. Paluszki muszą się zarumienić. Podajemy je z przygotowanym sosem i sałatką.

Smacznego

Polecam Wam to danie jest bardzo proste i błyskawiczne w przygotowaniu.
Tymianek dodany do paluszków doskonale się komponuje z lekkim sosem musztardowo miodowym i salatką.