Paluszki serowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

15 dag ostrego żółtego sera (najlepiej cheddar, albo podobny, można też dodać odrobinę twardego sera pleśniowego, ale smak będzie inny)
15 dag masła o temp pokojowej
1 jajo
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka słodkiej papryki (jeśli chcemy, by paluszki były ardziej pikantne, możemy dodać trochę płatków chili albo ostrej papryki)
szczypta soli
kminek

Opis:

1. Ser zetrzeć na tarce o małych otworach, dwie łyżki odłożyć. Dodać mąkę, miękkie masło, sół i paprykę. Szybko zagnieść ciasto i włożyć na 15 minut do zamrażalnika.

2. Ciasto wyłożyć na stolnicę, rozwałkować na grubość 1 cm, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kminkiem oraz odłożonym serem.

3. Ciasto pokroić w paluszki o długości 5 cm.

4. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni na zlotobrązowy kolor, po wyjęciu paluszi powiny być chrupkie.

*Przepis pochodzi z mojej książku kucharskiej, którą prowadziłam kiedys na onecie.
Inspiracją był znaleziony w gazecie przepis. Świetnie pasuje jako przekąska do piwa, (jak znalazł na Euro 2012:)), i nie jest bardzo pracochłonne.