Przepisy

Pancakes banan-jabłko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

200g mąki (można pszenną wymieszać pół na pół z razową, np. orkiszową)

50g cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajo

220ml mleka

1 łyżeczka oliwy

1 duży banan - rozgnieciony z grubsza widelcem

2 niewielkie jabłka - starte na grubych oczkach tarki lub drobno pokrojone

1 łyżeczka cynamonu

Opis:

Przejrzałam tutejsze przepisy na pancakes i nie znalazłam podobnego, więc zamieszczam z czystym sumieniem. Może komuś przypadnie do gustu akurat ten? Jest chyba najprostszy ze wszystkich i wyjątkowo skuteczny :)

Wymieszać wszystkie suche składniki, jajko roztrzepać z mlekiem, oliwą i bananem. Dodać do mąki i reszty. Wymieszać delikatnie. Na końcu dodać jabłka i sprawdzić konsystencję, jeśli trzeba, dolać łyżkę mleka.

Smażyć na rozgrzanej patelni bez tłuszczu na jasnobrązowy kolor z obu stron.

Na typowy rozmiar pancake'a wystarcza około trzech łyżek masy, ja zazwyczaj robię placuszki z jednej łyżki ze względu na posiadanie malutkich dzieci, które preferują rozmiar "wsamrazwłapkę".

Smażenie jest szybkie i proste, bo masa jest dość gęsta, placuszki pulchne. Gdy na wylanej porcji ciasta pojawi się dużo bąbelków, czas go przewrócić na drugą stronę.

Polecam - pachną nieziemsko i oprócz owoców pozwalają przemycić dzieciom zdrową mąkę i bakteriobójczy cynamon.