panczkraut z żeberkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg białej kapusty
1 kg ziemniaków
200 g wędzonego boczku
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
sól
pieprz
cukier
ocet winny

kg żeberek wieprzowych
liść laurowy
angielskie ziele
papryka słodka
tluszcz do smażenia(ja używam oleju)

Opis:

żeberka obgotować 40 min w osolonej wodzie,wrzucić na rozgrzany tluszcz,dodać 2 liście,4 kulki,szczyptę soli,łyżeczkę papryki słodkiej,dusić do miękkości w niewielkiej ilości dolewanej wody.(sos musu być gęsty-zero mąki!)

kapustę i ziemniaki ugotować osobno do miękkości,roztopić na patelni pokrojony w kosteczkę boczek,pokroić w małą kostkę cebule i posiekać czosnek.Gorące po odcedzeniu ziemniaki i kapustę wrzucić do garnka,dodać wytopiony boczek,dwie łyżki cukru,2 łyżki octu winnego białego,sól,pieprz do smaku,dobrze wszystko wymieszać(najlepiej drewnianym tłuczkiem)podawać z żeberkami i zimnym piwem :-)