Przepisy

Panettone - babka wloska

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

na duza foremke:

3 szkl. maki ( u mnie pol na pol z pelnoziarnista)

4 dag drozdzy

1/2 szkl. cukru

1/2 szkl. cieplego mleka

6 jajka

szczypta soli

20 dag masla lub margaryny

po 75 g. skorki pomaranczowej, cytrynowej i kandyzowanych wisni (dalam zurawine)

20 dag rodzynek

1 lyzka maki do bakali

dodatkowo:

lukier lub czekolada do dekoracji ( u mnie biala czekolada i groszki)

Opis:

Ponoc tradycyjny przepis wloski (???), ale na pewno babka z taka zawartoscia bakalii doskonale pasuje do swiatecznych wypiekow.

Do miski wsypuje maki, robie dolek, wsypuje cukier,sol, wkruszam drozdze i zalewam cieplym mlekiem, przykrywam scierka i odstawiam na ok. 15 minut.

Po tym czasie wbijam jajka i wyrabiam ciasto. nastepnie dodaje pokrojone w listki maslo i dalej wyrabiam. na koncu dodaje bakalie, opruszone w lyzce maki, dokladnie mieszam. Tak przygotowane ciasto drozdzowe, mozna pozostawic do wyrosniecia w misce, a mozna tez od razu przelozyc do wysmarowanej i posypanej bulka tarta foremki. Jak urosnie cala foremka ciasta, pieke ok. 50 minut w temperaturze 180°C.

Ciasto to jest troche wolniejsze od tradycyjnego ciasta drozdzowego dzieki temu jest bardzo puszyste i wyrasta bardzo wysokie.

Smacznego!

Zdjecie bez przekroju, bo to prezent urodzinowy dla kolezanki.