Panga cytrynowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 mrożone filety z pangi
4 łyżki masła
2 średnie cytryny
2 jajka
4 łyżki bułki tartej
3 łyżki mąki
sól
pieprz z młynka

Opis:

Filety rozmrozić w temp.pokojowej lub w mikrofalówce(15 minut z opcją rozmrażanie).Osuszyć papierowym ręcznikiem.Cytryny sparzyć wrzątkiem,osuszyć,a skórkę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok.Otartą skórkę zmieszać z tartą bułką.Jajka wbić na talerz,dodać wyciśnięty sok z cytryny i dokładnie wymieszać.Przyprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.Na jeden talerz wsypać mąkę,na drugi jajka z sokiem cytrynowym,a na trzecim tartą bułkę ze skórką cytrynową.Panierować w mące,jajku i bułce tartej.Masło rozgrzac na patelni,zrumienić na nim rybę 5 minut z każdej strony.Podawać bezpośrednio po jej przyrządzeniu.Panga cytrynowa doskonale smakuje z ryżem na sypko oraz gotowanymi warzywami,szczególnie z brokułami i marchewką.

Przepis pochodzi z "TeleTygodnia"