Panga na szpinaku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 4 duze filety pangi
- kilka zabkow czosnku (wedle uznania)
-okolo 1 kg swiezego szpinaku
-okolo 100 gr masla
-500 gr makaron tagiatelle
-kilka listkow bazyli swiezej oczywiscie

-kilka lyzek maki
-kilka lyzek oliwy z oliwek
- przyprawy ; sol pieprz ( swiezo mielone )
-1/2 cytryny

Opis:

Filety oplukac ,osuszyc posypac sola i pieprzem skropic cytryna....
nastepnie szpinak pzrebrac , oplukac poczym blanszowac okolo 5 min w mocno osolonej wodzie......nastepnie zblanszowany szpinak pzrelewamy zimna woda ( nie traci koloru..)
czosnek drobno posiekac podzielic na pol.....na paletni rozgrzac oliwe z oliwek i smazyc wczesniej opanierowana w mace pange na zloty kolor........
w miedzyczasie zagotowac makaron -najlepiej aldentte....na patelni rozpuscic 1/2 porcji masla dodac czosnek i porwane listki bazyli, podpiec chwilke i odstawic.....szpinak oscaczamy i ugniatamy w garsce kulki ( moga byc troche wieksze to wtedy czujemy ze jemy naprawde szp[inak ) roztapiamy pozostala czesc masla wraz z czosnkiem i dodajemy do tego szpinak.......podsmazamy chwilke, tak aby szpinak byl cieply...do makaronu wlewamy maslo, czosnek i bazylie wczesniej p[odpieczone i mieszamy...

na talerz kladziemy podpieczony szpinak na nim uklladamy po 2 filety ryby jak rowniez obok ukladamy makaron...dekorujemy calym listkiem bazyli....skrapiamy kilkoma kropelkami cytryny........palce lizac...smacznego