Panierowany rekin z pietruchą na cukiniowym spaghetti

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Tyle słyszałam o tej rybie że jest smaczna,ale nie mogłam na nia trafić.W końcu udało się i też ją spróbowałam,jest pyszna,delikatna i soczysta.Polecam :-)

Na dwie porcje :

2 steki z rekina błękitnego mrożone (każdy miałam po 120g)

1 małe jajo kurze

1/2 szklanki bułki tartej

pół opakowania suszonej natki pietruszki (5g)

sok z wyciśnietej cytryny (około 2 łyżki)

2 średnie cienkie cukinie

1 płaska łyżeczka suszonych płatków chili

olej rzepakowy do smażenia

sól morska i pieprz świeżo mielone wg. uznania

Opis:

Steki rozmrażamy,płuczemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.

Cukinie porządnie myjemy i osuszamy. Za pomocą specjalnego nożyka kroimy ją w długie paseczki (spaghetti). Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy warzywne spaghetti,oprószamy delikatnie solą i płatkami chili. Smażymy wszystko 3 minuty mieszając/odstawiamy. Cukinia ma być chrupka.

W jednym naczyniu rozmącamy jajo a do drugiego wsypujemy bułkę tartą razem z pietruszką i mieszamy.

Porcje ryb kropimy cytryną,oprószamy solą i pieprzem.

Następnie panierujemy.Najpierw w jajku a potem w bułce.

Smażymy naszego rekina z obu stron na złoty kolor.Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Na talerzu układamy po porcji spaghetti z cukini na wierzch układamy rybę i podajemy.

Smacznego . . .