Panierowany ser

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag żółtego sera,
2 jajka,
bułka tarta,
3/4 szklanki oleju,
50 dag roszponki,
pomidorki koktajlowe,

Na sos;

4 łyżki oliwy,
1 łyżka musztardy diżońskiej (w Polsce robi ją firma Kamis,Develey, AMORA, jednak najlepsza jest z USA)
1/2 łyżki octu winnego,
sól,
pieprz.

Opis:

Sałatę umyć, osuszyć, rozłożyć na talerzach.
Przygotować sos:
wymieszać oliwę z musztardą, octem winnym, przyprawić solą i pieprzem. Sosem polać sałatę.
Pokroić ser w plastry o grubości ok 1,5 cm.
W misce rozbić jajka, roztrzepać. Pokrojony ser namoczyć w jajkach, obsypać bułką tartą, po czym jeszcze raz zanurzyć w jajkach i bułce tartej.
Na patelni mocno rozgrzać olej, wkładać ser i smażyć z obu stron na złoty kolor (czy już się roztopił można sprawdzić wykałaczką).

Wyjąć ser, osączyć na papierowym ręczniku typu gąbka, układać na talerzach z sałatą dekorować pomidorkami koktajlowymi.