Przepisy

Panna cotta z sosem z czerwonej porzeczki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Panna cotta:

400 ml śmietany kremówki 30%

100 ml mleka 3,2%

50 g cukru

4 łyżeczki żelatyny

cukier waniliowy( najlepiej z prawdziwa wanilią)

Sos z czerwonej porzeczki:

1 kg czerwonej porzeczki

750 g cukru

Opis:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilosci zimnej wody. Do rondelka wlać kremówkę, mleko, dodać cukier i cukier waniliowy, zagotować. Nastepnie zdjąć z ognia, dodać napęczniałą żelatynę i mieszać aż sie rozpuści. Foremki wypłukać zimna wodą, napełnić śmietanką, wystudzić i wstawić do lodówki na kilka godzin(ja zostawiam na całą noc).

Porzeczki oczyscić z łodyżek, wrzucić do garnka, dodać cukier i gotować do momentu aż się rozgotują. Nastepnie przetrzeć przez sito, ponownie zagotować i napełniać słoiczki. Zakrecać na goraco, ustawić do góry dnem i pozostawić do wystudzenia. Taki sos jest doskonałym dodatkiem do deserów, placuszków, naleśników itp., warto mieć jego zapas w spiżarni.