Papardelle w sosie śmietanowo-szpinakowym

1. Gotujemy makaron wg. przepisu na opakowaniu, do wody można dodać kostkę rosołową, smak będzie wyrazistszy
2. w tym czasie rozgrzewamy odrobinę oleju na patelni i wrzucamy szpinak by się rozmroził
3. gdy szpinak się rozmrozi i podgrzeje dodajemy sól, pieprz ( dodaje i czarny i ziołowy),paprykę w proszku, troszkę soku z cytryny dla wzmocnienia smaku oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażamy chwilę.
4. Dodajemy śmietanę i jeszcze chwile dusimy na wolnym ogniu
5. makaron odcedzamy i dodajemy do naszego sosu na patelnie wszystko razem podsmażając
6. zajadamy:)

Kochani celowo nie podaję proporcji gdyż dopasowujemy je indywidualnie do wielkości dania. Ja gdy robię dla siebie jednej wrzucam 2 garści makaronu na bulion, szpinaku mrożonego z biedronki daję 1/3 paczki i na tą ilość 2 ząbki czosnku oraz pół kubeczka małej śmietany. Przyprawy wg uznania. Jest to moja inspiracja przepisem z okolicznej restauracji w której jadłam taki makaron i dopracowałam go na tyle smakiem jest identyczny. W sezonie można oczywiście użyć świeżego szpinaku który gotujemy a potem siekamy i wrzucamy na patelnie postepując dalej wg przepisu. Dla uzupełnienia polecam dodać pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę. Smacznego:)