Papardelle z kaczką w sosie hoisin oraz pieczoną szalotką

Pozbawioną skóry i tłuszczu pierś z kaczki myjemy i tniemy na cienkie paski, a następnie wkładamy do miseczki. Dodajemy odrobinę sosu Hoisin, mieszamy i odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki. Po tym czasie obieramy szalotki, nacieramy oliwą i układamy w naczyniu do zapiekania, a następnie zapiekamy około 20 minut w temperaturze 150 stopni. W międzyczasie wstawiamy makaron i rozgrzewamy olej sezamowy na patelni. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy mięso kaczki i smażymy co jakiś czas je obracając przez około 10-15 minut. Kaczka powinna w tym czasie zacząć lekko brązowieć. Następnie na patelnię wlewamy resztę sosu i przesmażamy całość jeszcze 2-3 minuty. Na talerz wykładamy ugotowany makaron, dodajemy sos i upieczone szalotki. Podajemy ciepłe posypane sezamem i zieloną cebulką.