Pappardelle z mięskiem wołowym - wyśmienity szybki gulasz Emeski

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

pół kg mięsa wołowego dobrej jakości
makaron Pappardelle
cebula - 1 duża lub 2 mniejsze
czosnek - 2 - 4 ząbki
papryka słodka w proszku
olej Kujawski (najlepiej)
sól
pieprz
dowolne przyprawy ja jednak nie dodawałam nic więcej
kostka rosołowa wołowa
do sosu: woda z mąka lub zasmażka czy też sos ciemny w proszku

PORCJA NA DWIE OSOBY

Opis:

Mięso myjemy i kroimy na kawałki tak jak na gulasz. Doprawiamy solą, pieprzem , papryką, można dodać inne ulubione przyprawy. W szybkowarze lub w innym garnku - też powinno się udać - rozgrzewamy olej i smażymy kawałki mięsa. Po czasie dodajemy pokrojoną drobno cebulę i zmiażdzone 2-4 ząbki czosnku. Po zarumienieniu dodajemy kostkę rosołową wołową rozpuszczoną w kubku gorącej wody ze szczyptą papryki słodkiej w proszku. Zamykamy szybkowar (jeśli mamy;) na jakieś 30 minut. Spoglądamy - jeśli mięso jest za twarde smażymy dłużej ( dużo zalezy od mięsa). w zwykłym garnku zapewne potrwa to dłużej bo wołowina tego wymaga.

Więc jeśli mięso jest już ok robimy sos:

1) tradycyjnie - woda z mąką

2) nowocześnie (nie mówię, że lepiej) stosując zasmażkę w proszku lub sos ciemny do pieczeni

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Najlepszy wg mnie jest do tego dania Pappardelle - ale można zrobić z każdym jaki akurat mamy w domu. Można podać z ziemniakami lub kaszą - też pyszne.

Makaron podajemy al dente polewając go sosem z mięskiem - PYCHOTA