Papryka faszerowana

Na początek myjemy paprykę i wycinamy otwory w około szypułek (można też po prostu odkroić delikatnie górną część papryki). Czyścimy srodek papryki z gniazd nasiennych i dokładnie płuczemy aby nie zostało żadne nasionko, odkrawamy też delikatnie część gniazda nasiennego przy szypułce. odstawiamy paprykę aby się wysuszyła. Kroimy w drobną kostkę boczek oraz cebule, pieczarki kroimy według uznania. Na początek należy zeszklić cebulę (ja smażę na maśle), następnie zmniejszamy płomień i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażamy ostrożnie na małym płomieniu wraz z cebulą (musimy uważać aby czosnek za bardzo się nie spiekł bo zrobi się zbyt ostry i niesmaczny). dokładamy pieczarki i boczek na patelnię i podsmażamy wszystko nadal na małum ogniu. gdy wszystko będzie podsmażone odkładamy do dużej miski aby przestygło. Wstawiamy osoloną wodę na ryż. Czekając aż zagotuje się woda na ryż - podsmażamy mięso (podczas smażenia można je doprawić według upodobań np. przyprawą do mięsa mielonego lub ziołową przyprawą do grilla ale nie jest to konieczne ) . Gdy mamy już zagotowany ryż i podsmażone mięso, łączymy wszystko żeby powstał nasz farsz. Doprawiamy przyprawami do smaku i nakładamy do środka każdej papryki.Nadziane papryki układamy ciasno w garnku tak aby się nie przewracały. Rozpuszczamy kostki bulionowe w 0,5l wody a następnie bulion wlewamy między papryki. Dopełniamy ciepłą przegotowaną wodą tak aby bulion sięgał wysokości 3/4 papryk. Dusimy pod przykryciem 45 min. - 1 godz. tak aby papryki były miękkie. Można też po prostu zapiekać w piekarniku wraz z sosem pomidorowym przez około 1 godzinę.

Podajemy najlepiej z sosem pomidorowym, można podawać także z ziemniakami, choć mojemu ukochanemu smakują najlepiej same papryki faszerowane bez dodatków

Smacznego