Papryka konserwowa Anii
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1,5 -2kg papryki oczyszczonej (może być różnokolorowa) pokroić w paski (lub w sposób, który nam odpowiada)
3 cebule pokroić w grubsze piórka
1 duża łyżka soli
zalewa :
4 szklanki wody (1 l)
1 szklanka octu 10%
20 dkg cukru
6 ziaren pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 goździki
3 cebule pokroić w grubsze piórka
1 duża łyżka soli
zalewa :
4 szklanki wody (1 l)
1 szklanka octu 10%
20 dkg cukru
6 ziaren pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 goździki
Opis:
Pokrojoną paprykę i cebulę nasolić na 2 godz. po czym odsączyć.
Zagotować zalewę i w tej zalewie gotować partiami paprykę i cebulę po 2 minuty, wyciągać łyżką cedzakową.
Po zakończeniu blanszowania paprykęi cebulę układać ciasno w słoikach, zalać tą samą wrzącą zalewą, dać po 1 łyżce oliwy na wierzch (ja dodaję jeszcze po parę listków bazylii) i pasteryzowac ok. 8-10 minut.