Przepisy

Papryka konserwowa kolorowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 kg papryki (najwięcej czerwonej, kilka zielonych, 2-3 szt. żółtej)

czosnek

koper

pieprz w ziarnach

ziele angielskie

liść laurowy

Zalewa:

Na 1 litr wody

20 dag cukru

4 dag soli

200 ml octu (10%)

1 łyżka oleju na 1 słoik

Opis:

Paprykę oczyszczamy z nacion i kroimy na ósemku. Do czystych słoików wkładamy po ząbku czosnku, ziele, liść, koper, pieprz. W słoikach ciasno układamy pokrojoną paprykę, tworząc kolorowe kompozycje. Składniki zalewy zagotowujemy. Zalewę studzimy, zalewamy paprykę w słoikach, dodajemy po łyżce oleju. Zakręcamy szczelnie i pasteryzujemy ok. 20 min.

Smacznego! To papryka, która w zaskakująco szybki sposób znika ze stołu. Jest krucha i soczysta, a przy tym odpowiednio słodka i kwaśna. Zdjęcie dodam podczas przygotowywania tegorocznych przetworów.