Papryka marynowana

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- owoce papryki czerwonej, żółtej lub zielonej.

na zalewę; - NA 1 LITR WODY:
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżka cukru,
- 1/2 do 3/4 szklanki octu,
do każdego słoika:
2 - 3 ziarnka ziela angielskiego
2 - 3 ziarnka pieprzu,
kawałek gałązki suchego kopru,
2 ząbki czosnku

Opis:

Paprykę dokładnie umyć, a następnie na 2 - 3 minuty włożyć w całości do wrzącej wody, wyjąć, przelać zimną wodą. Nadkroić nożem u nasady ogonka, odrzucić nasiona. Owoce podzielić (pokroić) na mniejsze części, łatwiej wtedy ułożyć w słojach. Do każdego słoja włożyć przyprawy.
Zagotować wodę z solą i cukrem, a po zestawieniu z ognia dodać ocet. (można ocet zastąpić kwaskiem cytrynowym) Gorącą zalewą napełnić słoje z ułożona papryką, zamknąć i wstawić do pasteryzacji na około 25 minut. Po skończonej pasteryzacji słoje wyjąć i możliwie szybko schłodzić.