Papryka marynowana wg Haliny

Stopień trudności

Składniki:

-2 kg papryki
-marchew
-czosnek
-olej
-liście selera

ZALEWA:
-1 l wody
-1 szkl cukru
-1 łyżka soli
-liście laurowe
-ziele angielskie
-3/4 szkl octu

Opis:

Z TEGO PRZEPISU NA ZALEWĘ MOŻNA MARYNOWAĆ TEŻ OGÓRKI I CUKINIĘ.

Wszystkie składniki zalewy (oprócz octu) gotować 5 minut na wolnym ogniu.Ocet wlać na końcu.
Paprykę pokroić w słupki (paseczki).
marchewkę obrać i pokroić w cienkie prążki.
Liście selera drobno pokroić.
Czosnek pokroić na małe cząstki- jeden duży ząbek podzielić na 4 słoiczki (od dżemu).

Na dno słoika włożyć czosnek,szczyptę selery i marchewkę. Włożyć paprykę i zalać przestudzoną zalewą. Na wierzch dać łyżkę oleju.

Gotować w słoikach 10 minut.

1 porcja zalewy starcza na ok. 10 słoiczków od dżemu.