Papryka z fetą

Papryki opalamy nad gazem, aż będą czarne. Wkładamy je do worka foliowego i szczelnie zakręcamy. W garnku smażymy czuszkę, aż do zwęglenia skórki. W międzyczasie obieramy żółtą paprykę ze skórki, wyjmujemy gniazda nasienne, uważając, żeby nie przerwać miąższu.

W oczyszczone papryki wkładamy pół kostki fety (lub mniej - zależy jakie duże były papryki). Wkładamy paprykę do garnka, na oliwę po smażeniu czuszek. Na wierzchu kładziemy obrane ze zwęglonej skórki strączki czuszki i na niezbyt dużym ogniu podgrzewamy, aż feta zacznie się rozpuszczać.

Najlepiej smakuje z pszenną bagietką, którą moczy się w pikantnej oliwie.