Papryka z wieprzowiną

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

3 zielone i 2 czerwone papryki
cebula
pomidor
20 dkg mielonej wieprzowiny
3 łyżki tartej bułki
4 łyżki startego żółtego sera
olej
masło
łyżka koncentratu pomidorowego
2/3 szkl. ugotowanego ryżu
mielona papryka
sól, pieprz

Opis:

Przygotowanie farszu:

1 czerwoną paprykę i pomidor pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki. Składniki wrzucić na rozgrzany olej. Smażyć, aż zmiękną. Po ostudzeniu dodać mięso, ryż, tartą bułkę, żółty ser i koncentrat. Doprawić solą, pieprzem i papryką.

Od reszty papryk odciąć wierzchy. Usunąć pestki. Napełnić farszem. Przykryć wierzchami. Ustawić w żaroodpornym naczyniu. Podlać kilkoma łyżkami wody. Obłożyć kawałeczkami masła. Zapiekać 30 min. w temp. 200 st.

Możliwa jest wersja orientalna.

Farsz przyprawiamy dodatkowo papryką chili i dodajemy 3 zmiażdżone ząbki czosnku. A zamiast wieprzowiny używamy baraniny.