Paprykarz warzywny

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,5-2 kg szparagi
1 kg cebuli
1 kg marchewki
3 łyżki octu
3 czubate łyżki cukru
3 płaskie łyżki soli
1 opakowanie papryki mielonej słodkiej
1,5 szklanki oleju
2 koncentraty pomidorowe (słoiczki)
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz mielony

Opis:

Fasolę obgotować 15minut, odcedzić, pokroić w kawałeczki (1,5-2cm). Na rozgrzany olej wsypać marchew, startą na grubej tarce i cebulę pokrojoną we wiórka, dołożyć fasolę, dodać pozostałe składniki. Wszystko dusić 10-15min, włożyć do słoików. Pasteryzować 10min.