Papryki nadziewane

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składników jest za dużo żeby je pomieścić w tych paprykach ale farsz, który zostanie, można spożytkować nazajutrz.. :)

Ryż - 0,5kg
Papryka okrągła - 10 szt.
Cebula - 3 szt.
Pieczarki - 0,5 kg
Cukinia mała - 3 szt.
Pomidory bez skórki - 0,4 kg

Ser żółty (tarty) - 0,4 kg
Czosnek - 3 ząbki
Rozmaryn swieży

Opis:

Paprykom odkroić czapki (tak na 2/5) i oczyscic z gniazd (czapki z ogonkami zostawic).
Cebule i cukinie pokroić na małe kosteczki.
Pieczarki pokroić i pomidory (najlepiej takie z puszki 850g, bez zalewy).
Ser żółty zetrzeć na tarce.

Na patelni na oliwie lekko podsmażyć rozgnieciony czosnek i rozmaryn (można odstawić większość na "wyściełanie" wnętrza papryk), poddusić lekko cukinie i cebule do lekkiego zmiękniecia, doprawić solą i ziołami (co się lubi).

Dorzucić pokrojone pomidory.
Wstawić wodę na ryż.

Najlepiej na drugiej patelni podsmażyć lekko pieczarki aż do odparowania wody.
Połączyć składniki z obu patelni w jednej.
Ryż ugotować, odcedzić i dorzucić do patelni. Wymieszać wszystkie składniki.
Wygląda to mniej wiecej tak:

Papryki oprószyć solą i pieprzem, wyściełać zrobionym wcześniej czosnkem z rozmarynem.

Nalożyć farsz, ser ma być w polowie farszu i na gorze. Przykryć czapką.

Wyłożyć na blachę folię aluminiową i polać olejem.
Piec przez 20 min w temp. 180 stopni.

Smacznego!

PS. Farszu zuzywa sie niewielka czesc.. reszte mozna poprostu zjesc jako danie dnia nastepnego rozmiekczajac go z pozostala zalewa z pomidorow.