Paprykowe kwiatki

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 duży, podłużny strąk papryki czerwonej,
1 duży, podłużny strąk papryki żółtej lub białej,
mały kawałek strączka papryczki chili, bez pestek
30 dkg dkg gładkiego, ale ścisłego białego twarożku,
1 cebulka dymka ze szczypiorkiem,
1 łyżeczka posiekanego koperku,
1 mały ząbek czosnku,
1 łyżeczka żelatyny,
do smaku: sól i pieprz mielony

Opis:

To taki, wymyślony kiedyś, sposób na małego niejadka, który twierdził, że nie lubi papryki a takie kwiatki zjadał z apetytem...

Strąki papryki powinny być mniej więcej równej wielkości i mieć wydłużony kształt. Paprykę myjemy, odcinamy "kapelusik" z ogonkiem, wydrążamy gniazda nasienne. Zieleninę płuczemy, osuszamy. Twarożek dzielimy na dwie części i przekładamy do dwóch miseczek. Cebulkę, czosnek, szczypior, koperek i chili siekamy drobniutko. Do jednej miseczki dodajemy zieleninę, połowę cebulki; do drugiej - czosnek i chili. Obie porcje doprawiamy solą i pieprzem. Żelatynę rozpuszczamy z 4 łyżkach wrzątku i dodajemy po połowie do obu porcji serka. Paprykę czerwoną napełniamy po brzeg twarożkiem z chili, mocno wciskając go łyżeczką do samego końca strąka. Paprykę żółtą napełniamy serkiem z zieleniną. Owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na przynajmniej 3-4 godziny. Podajemy na liściu sałaty albo bezpośrednio na kromce chleba, pokrojone w plastry bardzo ostrym nożem.

Jeżeli serek jest ścisły, możemy zrezygnować z dodatku żelatyny.