Parówki ze szpinakiem w cieście naleśnikowym

1. ciasto na naleśniki: mleko, mąka, jajka, sól - ja ciasto robię na oko - tu dałam 1 l mleka, 2 jajka i ok. 2,5 szkl. Mąki + szczypta soli - gdy składniki zmiksujemy ze sobą dodajemy troszkę oleju tak aby nie dodawać go już na patelnię
2. ugotować szpinak na ostro, dodając czosnek, pieprz, sól, szczyptę kwasu cytrynowego (lub troszkę soku z wyciśniętej cytryny)
3. naleśniki smażymy z obu stron

4. każdy posmarować szpinakiem, ułożyć na nim parówkę (lub pół parówki - zależy jakiej wielkości mamy naleśniki - tu smażyłam na małej patelni stąd połówki parówek), zwinąć w rulonik jak na zdjęciu

5. usmażyć lub zapiec w piekarniku (15 minut w temp. 170 stopni)


6. posypać startym serem, podawać z sałatą lub surówką