Parzycha , parzybroda , słodki kapuśniak

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Wywar mięsny z kurczaka bladego lub ulubionych elementów . U mnie najczęściej z udek lub skrzydeł. Ilości wody i ilości warzyw nie mogę ściśle podać ,musi pływać w zupce i musi nimi czuć . Kwestia smaku .Zaczynamy

- mięso drobiowe

- włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)

- mała główka kapusty lub połowa dużej

- 2 łyżki ryżu

- ziemniaki pokrojone w kostkę (mniej lub więcej, w mojej wersji mniej )

- sól, vegeta własnej roboty, maggi w płynie

- pęczek młodego bezmszycowego koperku (miąsko już mamy)

Opis:

Na usilne życzenie moich koleżanek podaje zupkę babci Władzi . Babcia od zawsze gotowała nam ,a akcja działa sie bardzo dawno , nie było wtedy vegety i smak zupy babcia wyciągała za pomoca kropel maggi , pamietam taką suuper dużą butlę . Można powiedzieć zupa starodawna . Nazwa pochodzi od sposobu jedzenia , jeśli ktoś szybko i łapczywie wsuwał listki posztkowanej kapusty parzyły w bródkę . Do tej zupy bardzo smakowała nam pajdka chleba (oczywiście wypiek babci ) z masłem ( oczywiście wyrób babciny ) .Teraz wsuwamy już bez chleba .. . Jeśli ktoś chce i lubi proszę bardzo ..Zaczynamy

Wstawiamy mięso do wrzącej wody . Zmiejszamy ogień . Solimy

Po kwadransie gotowania wrzucamy pokrojoną w kosteczkę lub inny dekoracyjny elemencik włoszczyznę . Niech się pogotuje ok 10 min.

Następnie poszatkowaną kapustę i gotujemy z uchyloną pokrywką aby olejki eteryczne z kapusty wyparowały , w przeciwnym razie możemy mieć lekko gorzkawy smak.

Doprawiamy naszym ulubionym samkiem zupowym np. vegetą naszej roboty .

W tym samym czasie dosypujemy ok.2 łyżki ryżu i wkładamy ziemniaczki .

Pamiętamy wszystko gotujemy na wolnym ogniu .. Kiedy stwierdzimy ,że wszystko jest miękkie , wyłączamy gotowanie i wsypujemy koperek , jeśli mamy młodą nać pietruszki też można dorzucić ..

Dla zwolenników zupek lekkich rosołowatych to już finał . Jeśli kto lubi zupę zawiesistą , robimy jasną zasmażkę z masła i mąki ..

Babcia jak na starodawne jadło przystało zasamżała , ja już nie .

Smacznego :)